燕麦的营养价值及功效燕麦有止血止汗的功效，对于血崩、血便、白带异常、吐血和夜间盗汗有一定的治疗效果。它的膳食纤维是小麦的5倍左右，是玉米的8倍左右，含有人体必需的8种氨基酸，也是其他食物所不能比的。不仅如此，吃燕麦还有以下的好处：
1．可以促进血液循环，缓解生活中、工作中的压力；燕麦里含有多种矿物质元素，其中的铁、钙、磷等有促进伤口愈合的作用，还能够有效地缓解贫血症状，一些体内缺钙的人群也可以多吃些。
2．燕麦里含有丰富的亚油酸，因此吃燕麦对脂肪肝、便秘、糖尿病等有好处。经常食用燕麦可以提高身体的抵抗力，尤其对老年人来说是个不错的选择，每天一碗燕麦粥，方便、可口，还有延年益寿的功效。
3．燕麦可以降低人体内的胆固醇含量，坚持吃燕麦的好处能够预防心血管疾病的发生。
4．用燕麦熬成的粥能够滋润肠胃，润滑肠道，对治疗便秘有很好的帮助作用。一些老年人随着年龄的增加肠胃功能下降，有时候会大便不通畅，这时就应该多喝点燕麦粥，对缓解这种情况能起到帮助改善的效果。
5．每天一碗燕麦粥能够对降低血糖起到一定的作用，而且还能够起到减肥的效果。
燕麦的营养价值及功效：搭配技巧一些食物和燕麦搭配着吃会对身体产生特殊的营养价值及功效：
1．和南瓜一起食用可以健胃利肝、滋润肠道、缓解便秘、降血压、降血脂。
2．和山药一起食用能够有效地治疗糖尿病、高血压和高血脂，对老年人尤其有益。
3．和牛奶一起食用有助于蛋白质、维生素以及多种微量元素的吸收。
4．和小米一起食用可以起到减肥的效果，并且对心脏病患者有一定的疗效。
如何挑选燕麦 ？在挑选燕麦片的时候要注意以下几点：
1．不要选择太甜的，那表明它的含糖量达到了一半以上。
2．如果制作材料里有奶精的话尽量不要购买，对身体不好。
3．口感太过细腻的不要买，那样表明燕麦片的含量不高，而糊精等一些添加剂的含量却很高。
4．最好买香气不是很浓的，纯正的燕麦片并不带有很浓的香气，那种气味是由添加的香精带来的。
5．购买的时候要注意看蛋白质的含量，如果在8%以下，那就表明燕麦的含量较低，不适合当作早餐的食物。如果早餐时吃它的话，还应该搭配一些鸡蛋和牛奶为好。
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