吃饭细嚼慢咽的好处有哪些？减少胃肠疾病
食物在口腔中慢慢咀嚼是整个消化过程中重要的环节，咀嚼能反射性地引起唾液的分泌，唾液中的淀粉酶又可以帮助食物消化，其溶菌酶和一些分泌性抗体还能杀菌消毒，同时引起良性连锁反应，排出更多毒素。同时，细嚼后的食物更便于吞咽，从而进入体内消化道也可增加食物消化吸收，减少胃肠疾病的发生。
杀菌
细嚼慢咽有助于刺激唾液的分泌，而唾液中含有淀粉酶、氨基酸，以及钾、钠、钙等矿物质，既能清洁口腔、帮助食物消化，又有消炎、抗菌消毒、增强免疫力等作用。研究发现，唾液中含有多种抗菌元素，能有效抑制甚至杀死大肠杆菌、伤寒杆菌等致病病菌。
防癌
咀嚼可以中和各种毒性物质，食物在口腔内咀嚼时间的长短，决定了食物包含的毒素进入人体的比例差异。咀嚼时间越长，唾液杀菌的功效才越能发挥出来。研究表明，细嚼30秒，唾液能致癌物质的活性失灵，它能杀死食物中的致癌物质，从而预防癌症。
预防肝病
吃饭细嚼慢咽还有预防肝病的好处。因为食物在口腔中经过较长时间的咀嚼后，所产生的唾液具有很强的排毒作用，可减轻肝脏排毒的负担，不仅如此，它还能灭除亚硝氨、苯并芘等多种致癌物质。所以，肝病患者应养成细嚼慢咽的好习惯，轻轻松松养肝治肝。
减肥
吃饭细嚼慢咽可以瘦身，这并不是因为减少食量才变瘦的。吃饱的信号传递到大脑需要20分钟左右的时间。因此在吃饭的时候，要是能够细嚼慢咽，也许只吃了一小部分就感觉饱了。而相反，你狼吞虎咽地吃饭，刚吃完时，你还没有饱的感觉，等过了20分钟后，你就会撑得不得了。所以，养成细嚼慢咽的进食习惯，跟苗条的体型有绝对的关系，这也是拥有好身材的秘诀之一。
上面介绍了吃饭细嚼慢咽的好处，相信大家已经明白细嚼慢咽的重要性了。在此呼吁大家，让我们从细嚼慢咽的“慢餐饮”开始，有意识地放慢节奏，享受慢生活”，这是一种全新的生活态度，一种健康的心态，更是对生命的高度尊重。
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