低热量食谱应多吃菜油脂产生的热量很高，日常饮食中，油脂、肉类及坚果类等是最常见的供热类食材。肉类，尤其是红肉，即猪肉、牛肉、羊肉等，本身的热量就很高，经过烹饪后，油、糖比重增加，热量惊人。3小块糖醋排骨(约100克)产生的热量是338千卡，而同等质量的一道青菜，如娃娃菜，热量仅为33千卡，是糖醋排骨的1/10。
需要注意的是，就算是热量较低的低热量食谱，如果吃得过多也会因为积少成多而造成肥胖，“减肥食谱吃撑了”的笑话大概就是这个意思。不能因为肉类、油脂类食品热量高就因噎废食，也不能因为蔬菜、水果热量低就大吃特吃。
如何选择低热量食谱选择瘦肉热量低
低热量饮食的选择，要以蛋白质食物作为食物治疗的主体，瘦猪肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、植物蛋白肉等含脂少营养价值高的食品当是首选。鱼肉和鸡肉是公认的减肥肉类，但也是在特定的部位热量比较低。鸡肉，一直给人以健康饮食的印象，但假如不将其皮和油脂去掉的话，它的热量竟然比牛肉的还高呢。鱼肉也是一样的，选择鱼背面的肉吃，这个地方的脂肪比较少。
吃多种蔬菜
想要多吃蔬菜，最好的方法就是准备各种各样的蔬菜。吃生菜沙拉很简单，但是不能只有生菜一种，最好多准备几种可以生吃的蔬菜，增加能量的摄取。蔬菜一般的做法包括炒、汆烫和煮等方法。如果能和蛤仔、扇贝、虾子等味道鲜美的材料一起煮，那么味道会更棒。
分清水果热量高低
有的人习惯饭后吃水果，但是令人吃惊的是，水果的热量很高，因此在吃的时候一定要有所注意。一根香蕉的热量是100卡，一颗葡萄含有热量140卡，一片白兰瓜含有热量什么380卡，所以这类型的水果最好不要在晚上吃。而与此相比，草莓、葡萄柚等的热量则低很多。
低热量食谱推荐鲫鱼汤
原料：鲫鱼两条(各250克左右)，葱，姜、盐、油各适量。
做法：1.鲫鱼清理干净。
2.葱切丝，姜切片备用。
3.锅里加少许油．待油热后放入鲫鱼稍微煎2分钟左右。
4.加入适量热水，没过鲫鱼为宜，加入葱、姜。
5.大火烧沸然后转小火继续煮15分钟。
西芹百合炒虾仁
西芹、百合、鲜虾、鸡蛋、生粉、姜片、盐、鸡精。
做法：1.西芹洗净去掉根部、斜刀切段。
2.百合切除根部，掰成小瓣洗净。
3.鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
4.锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。再将虾仁下入锅中同炒。
5.将百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
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