李子的营养价值及功效对于李子的营养价值及功效，中医学认为，李子味甘酸，有清热、生津、利水、健胃、祛肝火的功效。可主治虚劳内热、消渴、腹水、小便不利、消化不良等症。
李子的营养价值
李子的营养非常丰富，它含有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、钠等成分。李子含维生素B1、维生素B2、维生素B6，有助于肌肤表皮的代谢，让人不会因为老废角质层附着而显得衰老。另外，维生素B2、维生素B6也可预防脂溢性皮炎、口角炎。
李子的营养价值及功效李子酸甜可口，可促进胃酸和胃消化酶的分泌，有促进消化的作用。它含有丰富的苦杏仁苷和脂肪油，有利水降压的作用，并可改善便秘。李子中的矿物质可促进造血功能，强化肝脏、肾脏功能，而其所含的多种氨基酸，可平衡人体营养，对肝脏也有较好的保养作用。
李子含有β-胡萝卜素，有助于延缓衰老，对癌症具有防治作用。
李子性寒、味甘酸，具清肝除热、生津止渴、利尿功效。适用于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿等症状。
李子含有β-胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，对皮肤而言，能够调节皮肤的新陈代谢，令皮肤不受到病菌的侵害。
李子的食用方法上面介绍了吃李子有什么好处，那么李子的食用方法有哪些呢？李子最常见的食用方法是生吃，还可以做成果脯，也可用来做罐头。此外，李子还是酿造果酒的原料。
1、将李子洗净、敲裂、以盐腌渍30分钟后，洗去腌制水，加糖和姜末，放入冰箱冷藏一天，即可享用好吃的腌李子。
2、李子味道甘酸，既可鲜食，又可腌渍或制成罐头、干果。
李子的食用宜忌1、由于李子中含大量的果酸，因此胃肠功能较差者最好少吃，否则食用过量会引起轻微的腹泻。
2、未熟的李子不能食用。因为里面含有氢氰酸物质，吃了可能引起腹痛、腹泻、头痛、心悸、呕吐，严重者甚至会出现呼吸困难、全身痉挛等症状。
3、味道苦涩或放入水中漂浮着的李子有轻微毒性，因此不宜食用。
4、过量食用李子容易引起胃痛、生痰并损坏牙齿。
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