沙棘，又名沙枣，醋柳，酸刺，它是我国华北、西北、西南等地荒沙野岭中一种叫沙棘树上结的像小红枣般的果实，具有较高的营养和药用功效。沙棘的功效与作用主要表现在人们经常服用后可有效地降低血脂，预防高脂血症、冠心病等心血管系统疾病的发生等方面。沙棘于秋冬果实成熟时或天冷冻硬后采收。除去杂质，晒干或蒸后晒干，生用。
沙棘在我国的北部、西部和西南地区均有大量分布，为我国特产的野生果树。沙棘果实不大，直径只有0.5-1厘米，为橙黄色或粉红色，味道酸甜爽口。沙棘的功效与作用与它丰富的营养成分是分不开的，沙棘几乎囊括了所有维生素，特别是维生素C的含量非常丰富，此外，还含有丰富的果糖、葡萄糖、果酸、微量元素等。
营养健康 | 关于沙棘的传说
沙棘，为胡颓子科植物沙棘的成熟果实。传说古希腊时有一些被将士们遗弃的病弱战马。它们在一种带刺的灌木丛中游荡了一段时间后，奇迹般地活了下来，而且变得皮毛发光、精神抖擞。这种神奇的植物被古希腊人称为“使马闪闪发光的树”，它就是沙棘。我国主产于西南、华北、西北地区。野生或人工栽培。
营养健康 | 沙棘的功效与作用：营养成分
据现代营养学分析：沙棘果肉含糖量极高，蛋白质占10%，维生素B1、维生素B2、维生素P、维生素E以及维生素C的含量也相当丰富，特别是维生素C的含量相当高，为称猴桃的2-3倍，橘子的6倍，苹果的20倍。还含有相当数量的黄烷铜、肌醇、叶酸等十几种生物活性物质。因此沙棘的功效与作用包括消食健胃，清肺止咳，清热生津，安神降压，消除疲劳，促进新陈代谢等。
营养健康 | 沙棘的功效与作用
防治心脑血管疾病
生食沙棘果，可治疗咳嗽、腹痛和腹泻。将沙棘捣碎成汁，涂于伤处，对跌打损伤有止痛消肿的作用。此外，沙棘的功效与作用在治疗冠心病和高脂血症等方面表现突出。此外，对于冠心病、高脂血症、心绞痛及癌症，沙棘也有一定辅助疗效。
常食沙棘在促进人体新陈代谢、改善消化机能、提高肺活量、增强体质以及恢复体力等方面都有着重要作用，已引起航天、航海、体育运动各界的重视，成为重要的营养保健食品。
抗衰老、美容的新秀
现代研究表明，沙棘可有效地清除活性氧自由基，从而起到抗衰老的作用。沙棘果中含有多种活性成分，是良好的皮肤营养品，具有明显的抗辐射作用，使用沙棘果制成化妆品，不仅能防止皮肤衰老，消除面斑，保持皮肤细嫩白润，还能减少使用人工合成化妆品所产生的副作用。
营养健康 | 沙棘的功效与作用：食疗偏方
沙棘末
原料：沙棘干、白葡萄干、甘草各10克。
制法：以上3物做成粉末，贮罐中。
用法及功效：日服两次，每次3克。清肺止咳化痰，适用于咳嗽痰多之症。
沙棘汁
原料：新鲜沙棘100克，白糖20克。
制法：将沙棘洗净，以杵捣烂如泥，并用干净消毒纱布绞取果汁。
用法及功效：在果汁中加入白糖，适量温开水，搅匀饮用。生津止渴，利咽化痰，可用以治疗咽喉干燥、疼痛等病症。
