咸鸭蛋大家都有吃过吧，有的地方也叫盐蛋、腌蛋。咸鸭蛋非常好吃，而且价格还很实惠，因此很多人都很喜欢。每当端午节的时候，咸鸭蛋可是最受人们欢迎的。因为我国有一个习俗就是在端午节的时候吃粽子、喝黄酒、吃咸鸭蛋。老人们说吃了咸鸭蛋，喝了黄酒后，身体会健健康康。咸鸭蛋好吃，那么一个咸鸭蛋的热量有多少呢？吃了会长胖吗？一起来看看吧。
一个咸鸭蛋的热量有多少呢？大家都很想知道吧。咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋用盐腌制制作而成的，其风味特殊，深受广大群众的欢迎，适当的吃咸鸭蛋可以清热、祛暑哦。那么，咸鸭蛋的热量以及咸鸭蛋的营养价值有哪些呢？随小编来了解下吧。
营养健康 | 咸鸭蛋的热量
咸鸭蛋虽然好吃，但是对于那些正在减肥的MM们来说，咸鸭蛋的热量就是她们最关心的问题。通常情况下，1个咸鸭蛋60克，其可食部分53，其热量100大卡。半只咸鸭蛋30克，可食部分26克，其含热量为50大卡。标准的100克咸鸭蛋中含热量为190大卡。由此可见，一个咸鸭蛋的热量是比较高的，想要减肥的朋友的朋友，在食用咸鸭蛋的时候一定不要贪吃哦。
营养健康 | 吃咸鸭蛋的好处
我们知道了咸鸭蛋的热量，下面我们就来看看吃咸鸭蛋的好处有哪些吧。
1、丰富的钙
鸭蛋在腌制加工成为咸蛋以后，其中蛋白质的含量会大量的减少，由鲜蛋的每100克含14.7克下降到10.4克。同时这时候鸭蛋中所含有的脂肪也会明显的增多，从鲜蛋每100克含11.6克，上升为13.1克。
除此外，咸鸭蛋中所含的碳水化合物也会明显增加，由鲜蛋每100克含1.6克，上升为10.7克。其中最值得一提的就是矿物质的保存，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制蛋的过程当中并不会受到损害的，同时还能够让钙在腌制的过程中得到大大的提高，由鲜蛋每100克含55毫克，上升为512毫克。由此可见，咸鸭蛋的钙质是非常丰富的，所以适当的吃点咸鸭蛋有助于补钙哦。
2、氨基酸
在新鲜鸭蛋中含有大量的蛋白质，然而这种物质在腌制的过程中会被分解成氨基酸，此外，由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分就会增加，从而致使蛋内的无机盐也随之增加。在新鲜的鸭蛋当中，蛋黄中所含的脂肪由于与蛋白质结合在一起的，因此我们看不出它含有的油脂，而通过腌制一段时间以后蛋白质就会变性并且会与脂肪分离的，而这个时候鸭蛋中所含的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。
3、无机盐
在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有丰富的铁、磷等无机盐。经专家们研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙、铁比鸡蛋、鲜鸭蛋都要高。所以它们的营养价值是基本相同的而且各有好处，适当的食用对身体健康是没有危害的，所以，大家在日常生活中可以放心食用。
咸鸭蛋的营养价值丰富，并且适量的食用没有什么危害，但是任何食物都不能一次性吃得太多，如咸蛋用盐量一般在10%以上，如果大量的食用话，就很有可能会因此而患有高血压的，从而严重的危害到人体的健康。所以患有血压的人不宜食用咸鸭蛋哦。咸鸭蛋的热量比较高，身体比较胖的人群在食用咸鸭蛋的时候也要控制好食用量哦。
营养健康 | 辨别咸鸭蛋的技巧
吃咸鸭蛋的好处，以及咸鸭蛋的热量，我们都知道了。那么我改如何来辨别咸鸭蛋的好坏呢。下面小编就来教大家。
1、看外观。首先就是看咸鸭蛋的外观，品质好的咸鸭蛋外壳是非常干净的，光滑圆润，而且没有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”。其质量较差的咸鸭蛋外壳看起来比较灰暗，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋最容易碰碎的，其保质期也相对要短一些。
2、摇蛋体。该方法非常简单，也就是轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果摇蛋时感觉不对并带有异响的话，说明这个鸭蛋已经变质了。
3、剥蛋壳。就是煮熟后剥开的蛋壳，质量好的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味也适中。咸鸭蛋，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出来，蛋黄质地细沙，分别是一层一层的，而且由浅至深，越往蛋心其颜色就越红，中间无硬心，而且味道鲜美。反之质量差的咸鸭蛋蛋白比较烂、腐腻、咸味也比较大，这样的咸鸭蛋最好不要食用哦。
