食盐是饮食生活中不可或缺的调味品，食盐的选择也关乎着人体健康，正因此，许多消费者在选购食盐时都表现得十分谨慎。“无碘盐好还是加碘盐好？”，这是不少人在选购食盐时都曾遇到的困惑，而要解开这一困惑，需要加深对科学补碘的认识。
据了解，我国疆域辽阔，各省环境中碘含量存在差异，因而我国居民在补碘方面讲求因地制宜。在今年国家卫健委发布《全国生活饮用水水碘含量调查报告》中，调查数据显示，我国大部分地区外环境水碘含量较低，全国乡级水碘含量为3.4μg/L，83.6%的乡水碘含量在10.0μg/L以下，即使在水碘含量大于10.0μg/L的乡中，也存在一定比例碘缺乏村（17.0%）。而碘是人体合成甲状腺激素的主要原料，甲状腺激素对维持身体器官的正常功能，促进人体，尤其是大脑的生长发育有着不可或缺的作用。当摄碘不足时，就容易引起地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病等碘缺乏病。因此，专家建议，水碘含量在10.0μg/L以下的地区，居民应食用加碘盐，防止碘缺乏造成的危害。相对而言，水碘含量在100.0μg/L以上的地区，居民应食用未加碘食盐。否则，当摄入的碘过量，也可能引起甲状腺功能异常，包括甲亢、甲减和自身免疫性甲状腺炎等。
为帮助我国居民科学补碘，各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据当地人群实际碘营养水平，制定了不同的食盐碘含量标准。目前，在湖南、天津、重庆、四川、宁夏、上海、甘肃、青海、西藏、河南、贵州、新疆（包括兵团）等地，执行的是食盐碘含量标准是（21~39）mg/kg。而在山西、内蒙古、吉林、江苏、安徽、江西、山东、广西、云南、湖北、海南、福建、浙江、陕西等地，则执行（18~33）mg/kg的食盐碘含量标准。
在“无碘盐好还是加碘盐好”这一问题上，消费者可根据自身所处地区的水碘含量，结合自身摄碘需求进行选择。需要注意的是，消费者应从正规渠道选购合格的食盐产品，以确保其中的碘含量科学合理。
