龙眼肉的营养价值 龙眼肉的食用方法
龙眼肉味甘、气香、性平、液浓而润，为心脾要药。”所以龙眼肉是治疗心脾、气血两亏 的一个主要的药。我们在挑选的过程中要挑选颜色深的龙眼肉，因为龙眼肉滋补心血，赤色入心经、补心血，深颜色的红色品质好一些。又因为龙眼肉味甘甜，中医 认为甘味入脾。龙眼肉一补心血的一味主要的药，
用龙眼养心血：当时有一个少年有一种病，中医里面称这种病为“心悸怔忡（注1）”，总是心理边乱跳，一种剧 烈的无以名状的心跳，特别的痛苦。到处求医，找了很多医生都看不好，最后就找到张锡纯。张锡纯诊脉以后说：你这是虚脾血亏。也就是说这个少年血液不足，血 不养心。张锡纯就给他开了一个方子只有一味药：龙眼肉。大家都觉得不可思议，这么严重的病就用这一副药能吃好吗？结果少年只在吃了一斤的龙眼肉以后这个少 年的病就全好了。
张锡纯用龙眼肉补脾：有一个小孩子有大便下血的病（注2），很痛苦。找了一此医生看没效果，最后还是找到了张锡纯， 张锡纯就给这个孩子开了一个方子，这个方子也只有一副味：龙眼肉，每天一两。结果这个孩子吃了十多天的时候这个病就好。张锡纯认为这孩子的病是脾不统血， 所以张锡纯用龙眼肉来补脾。中医认为体内水液的运化要靠脾来管理，同时管血。所以有一种症形出血就叫脾不统血，比如妇女很多崩漏（注3）往往就是脾不统血 引起的，脾无力固涩就漏出去了。
龙眼肉的吃法
老一辈了告诉我们：龙眼肉吃多了上火，那我们要怎么吃才不上火呢？实际上中医里面开龙眼肉都是将龙眼肉蒸熟了再吃的，我们平时吃的时候可以将龙眼肉蒸熟了或用开水泡熟了再吃就不容易上火了。
龙眼肉补心脾的药方
如果我们现代人心脾虚了，要想补补心血和脾。这里养生堂罗大伦博士给大家推了一个清代明医王孟英（注4）的方子叫：玉灵膏。王孟英认为，龙眼肉虽好但偏热，西洋参偏凉，龙眼肉与西洋参搭配两种药性可互相融合。
玉灵膏：龙眼肉一两，西洋参一钱，蒸熟后即可食用。在王孟英的药方里面要求蒸100次，我们平时吃的时候蒸熟了一天一勺就好。
温馨提示：孕妇要慎用，或直接避免。
