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薏仁的功效与作用_薏仁的营养价值及功效详解!

来源:中药360
薏仁又叫苡米、薏仁米等,它是我国种植历史非常悠久的粮食作为,是一种药、食俱佳的食物。薏仁的营养价值及功效很高,有“世界禾本科植物之王”的美誉。薏仁是我国的传统食品,可做成粥、饭、各种面食供人们食用。由于薏仁的功效与作用还有助于肌肤洁净、光滑、细嫩,薏仁又被称为“美容米”,受到女性热捧。 薏仁是我国古老的药、食俱佳的粮种之一,薏仁的营养价值及功效颇高,同粳米相当。薏仁含有的蛋白质、脂肪为粳米的2-3倍,并含有人体所必需的氨基酸,其中有亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸,还含薏仁油、薏仁素、三萜化合物及少量B族维生素。薏仁的功效与作用有很多,它不仅是治病良药,亦是食疗佳品。

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营养健康 薏仁的营养价值及功效

薏仁所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B,均比大米含量高。此外,薏仁还含有钙、磷、铁等矿物质,以及多种薏苡素,营养较为丰富。

薏仁能促进新陈代谢,减轻肠胃负担,可作为病中或病后体弱者的补益食品,对慢性肠炎、消化不良也有辅助食疗作用。由于薏仁中富含维生素B1,对细腻皮肤、消除痤疮和色斑、改善肤色、防治脚气等有辅助食疗作用。

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营养健康 薏仁的功效与作用:美容护肤

薏仁含有蛋白分解酶,可以令肌肤的角质得到软化,令肌肤变得光滑细腻,减少皱纹,淡化色斑。

经常食用薏仁,可调节生理机能、改善青春痘,并能滋润肌肤、美白抗老,能让粗糙的肌肤逐渐变得细腻,适合所有年龄段的爱美女性食用。

因为薏仁富含B族维生素、多种矿物质,常被制成薏仁粉,口服或制作面膜皆可,其美容与减肥效果均佳。

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营养健康 薏仁的功效与作用:食疗效果

1、薏仁中富含水溶性食物纤维,能够分解体内胆固醇并促进其排出体外,从而降低血液胆固醇的含量,有预防高脂血症的作用。

2、医学研究发现,薏仁中的薏仁酯可能具有杀死癌细胞的功能;薏仁的萃取物对于增进免疫能力、抗过敏等,均有所助益。

3、薏仁所含的不饱和脂肪酸,具有降血脂功效,搭配于三餐中食用,可预防心血管疾病。

4、薏仁有健脾利湿、清热排脓、除风湿、利小便的功效。对水肿、脚气、小便不利、高血压、尿路结石、尿路感染、风湿痹痛、肠痈、肺痨等症有辅助食疗作用。夏季多吃薏仁,对去除湿热很有好处。

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营养健康 薏仁的营养价值及功效:薏仁粥

食材:大米100克,百合、薏仁、红枣各30克、冰糖适量。

做法:将各材料分别洗净。煮锅中倒入适量水烧开,先放入大米、薏仁,小火煮20分,再放入百合、红枣、冰糖续煮30分钟,至粥稠即成。

功效:健脾利湿、清热排脓、除痹缓急;身体虚弱者慎用。

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