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红豆的营养价值 喝红豆汤的好处

来源:中药360

一、红豆的营养价值:

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

将红豆煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配以连翘当归煎汤,可治疗肝脓肿等

红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

二、喝红豆汤的好处

红豆汤的热量不仅低,而且还有丰富的营养价值。每一百克的红豆中含有蛋白质50克、钾850毫克、磷300毫克、钙70毫克、膳食纤维8克、铁7毫克,以及还有很多各类微量元素。所以常喝绿豆汤对于女性朋友们来说,不仅能够达到减肥的目的,而且不至于导致营养不良等减肥常见的问题。

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