芫荷
【禁忌人群】：一般人均可食用
【适宜人群】：一般人均可食用
芫荷，是生长在南方高山上的一种食物，只有在八九月份的时候才能吃到它，芫荷的主茎在刚长出来半个月左右可以拿来做凉拌菜，芫荷是长在地底下的食物，快成熟时会冒出地面，这时就可以采食了，它的中部会开黄色的小花，如果花儿完全开花就证明已经老了，不能再食用，它的粗纤维比较多，有助于消化，老家常吃的方法就是炒食和做泡菜，把它放进泡菜坛后的效果和心灵美萝卜差不多，泡菜汁儿的颜色会变成红色，做出来的泡菜效果特别好，药用价值尚不明确，有待科学考证。
芫荷的功效与作用
它的粗纤维比较多，有助于消化
芫荷的营养价值
喜欢辣的建议用藤椒，怕辣的就用这种青椒
不用太多调味品，体现的就是这种原汁原味儿哈
芫荷的选购
芫荷的主茎在刚长出来半个月左右可以拿来做凉拌菜，芫荷是长在地底下的食物，快成熟时会冒出地面，这时就可以采食了
芫荷的存储
芫荷的主茎在刚长出来半个月左右可以拿来做凉拌菜，芫荷是长在地底下的食物，快成熟时会冒出地面，这时就可以采食了
芫荷的食用方法
凉拌
