红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微锓元素和亚油酸等,是很好的低脂肪、低热量食品。红薯中含有极其丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防、治疗便秘,还能够延缓饭后血糖的升高;红薯中含有硒元素,也对辅助调节血糖有一定的功效。
常吃红薯有什么好处:养生功效延缓衰老
有一项对80岁以上的老人的研究表明,这些长寿老人大多有习惯每天吃红薯的习惯,甚至他们将红薯作为主食食用。这说明红薯对于延缓衰老是有一定作用的。研究表明,红薯中富含类似雌激素的物质,它可以保护皮肤,延缓衰老。
减肥
红薯是一种理想的减肥食品,它的产热量低,耐受消化酶的分解代谢,在人体中的消化和吸收比较慢,有助于较持久地维持血糖水平,减缓饥饿感。在古代,人们将红薯的这一功能说成是“补虚乏,益气力,健脾,强肾阴”。
抗癌
经常吃红薯有什么好处?吃红薯还有抑制乳腺癌、结肠癌发生的功效。由于红薯中富含粗纤维,经常食用的话则可以大大提高人体中膳食纤维水平,有助于促进肠胃蠕动、预防便秘,让有毒物质不能长久地停留在肠道中,减少对肠道的危害,从而有效预防直肠癌和结肠癌。
怎么吃最科学上面介绍了常吃红薯的好处,那么吃红薯有哪些注意事项呢?
1.红薯缺少蛋白质和脂质,搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。
2.红薯最好在晚餐这个黄金时段吃,有助于钙的吸收。
3.红薯可以搭配其他五谷杂粮一起制成甜美的粥品,例如:小米红薯粥,红薯也可以直接蒸熟了食用,味道甜美,且营养不易流失。
4.红薯一定要煮熟、蒸熟后吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
5.红薯还可以制作成菜品,例如:拔丝地瓜、红薯丸子等。
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