面糊

面糊

面糊，一种烹调常用的半固混合物，通常用面粉与水，或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂，或者是用碳酸水混合面粉，以在烹调后产生更为蓬松的效果。

面糊的食用方法

面粉里加水调匀，加入鸡蛋、葱末、盐

锅里倒食用油，要多加一些油，防止锭锅

把活好的面糊慢慢倒入锅里

调成大火，待面糊在锅里煎一会儿后，把面糊用扁铲往两边拨一拨，让面糊均匀受热。

再煎一会儿后，下面的面糊已经快八成熟了，这时要及时把面糊翻过来，继续煎另一面。用扁铲翻时要轻一些，尽量保持面糊的完整。注意要调成小火慢慢煎了，否则大火会煎糊了哦。