肉桂就是肉桂树的干树皮，也被称为桂皮，是世界上最古老的香料之一。肉桂树大约有100种，最主要的是锡兰肉桂和中国肉桂，而中国肉桂的香味更为浓烈。可不要小看了肉桂，它虽然大多数时候只是作为一种香料，但肉桂的功效与作用却是不容忽视的。
肉桂是我们生活中经常使用的一种食物香料，但是谁曾想肉桂的功效与作用居然会出乎意料地多呢？例如肉桂有防止痉挛、防腐杀菌、驱虫等功效，还有令人兴奋的作用。在茶水或其他饮品里加入肉桂粉可缓解消化道疾病和腹泻等等。接下来我们就具体来看看肉桂的功效与作用吧！
肉桂的功效与作用——滋阴补阳
肉桂性热，能够温补命门之火，起到温补肾阳的作用。肉桂可用于治疗肾阳不足，命门火衰所致的腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿遗精、小便不利或频数等症。肉桂味辛，性通，对于一些妇科疾病如痛经、宫冷不孕、闭经等有着一定的保健功效。具有温经通脉之功，可治疗冲任虚寒，寒凝血滞的经闭、痛经、产后腹痛，以及宫冷不孕等症。
肉桂的功效与作用——防治心血管疾病
实验表明，肉桂能增加冠脉流量、保护心肌，对于心血管系统疾病有较好的预防和治疗作用。肉桂具有抗溃疡的作用，可用于消化性溃疡患者的保健与治疗。
肉桂可用来做各种食物如汤、炖菜、禽肉类等食材的调味。在西式烹饪中，肉桂还可以为曲奇、苹果馅饼、油炸圈饼、小圆面包、布丁、烤薄饼、蜜饯、酸奶和糖果等调味。在中欧、意大利、西班牙和加拿大等地区，人们还用肉桂来为汤类、肉类、西红柿酱、蔬菜、炖菜、蒸粗麦粉、意大利面和卤汁等提味。在法国，肉桂还被放入烫热的葡萄酒里。
原料：羊肉250克、生姜1片、花椒10粒、肉桂10克、大料1瓣、清水适量、精盐少许。
做法：先将羊肉洗净后切成肉片，与姜、花椒、肉桂、大料一起置于锅中熬煮为汤，待汤将好时加入少许精盐调味即可。
功效：本品非常适于因寒凝所致闭经者食用。
了解了肉桂的功效与作用，以及肉桂的食用方法，不知道大家再一次去超市见到肉桂的时候是不是会对它多加留意呢？在我们平时做菜、熬汤的时候，适量加一些肉桂粉，既可以起到提香菜肴的作用，而且还能收到保健作用，赶紧来试一试吧！
