花生的营养价值在哪？在花生的诸多吃法中以炖为最好，既防止了招牌养分素的粉碎，又具备了不温不火、口感潮润、人口好烂、易于消化的特色是，老小咸宜。将花生连红衣一块儿与红枣共同使用，既可补虚，又能止血，最宜于身材虚弱的出血病人。最重要的是花生的营养成分高：
1.促成人体的发展发育花生中钙含量极高，钙是组成人体骨骼的重要成份，故多食花生，可以促成人体的发展发育。
2.促成细胞发育，进步智力花生卵白中含十多种人体所需的氨基酸，此中赖氨酸可以使儿童进步智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和加强大脑的记忆本领。
3.抗老化，防早衰花生中所含有的儿茶素对人体具备很强的抗老化的感化，赖氨酸也是防备过早朽迈的紧张成份。常食花生，有利于人体延缓朽迈，故花生又有“永生果”之称。
4.润肺止咳花生中含有丰硕的脂肪油、可以起到润肺止咳的感化，经常使用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5.凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间收缩的物资，能匹敌纤维卵白的消融，有促成骨髓制作血小板的功效，对多种出血性疾病，不单有止血的感化，并且对原病发有必定的医治感化，对人体造血功效有利。”
6.防备冠心病花生油中含大量的亚油酸，这类物资可以使人体内胆固醇分化为胆汁酸排挤体外。防止胆固醇在体内沉积，削减高胆固醇病发机遇，能够防备冠心病和动脉软化。
≮适用人群≯
老小都可食用。
病后体虚、手术病人规复期和主妇孕期产落后食花生均有补养结果。
≮适用量≯
天天80-100克便可。
