强心通乳
潮式皮皮虾
做法：（1）将1条大黄鱼去五脏洗净装入盘中，1根葱切花，10克姜去皮切丝，100克雪菜切碎；（2）在鱼盘中加入雪菜、盐、味精、黄酒、葱花和姜丝；（3）放入蒸锅内蒸8分钟即可。
营养师健康忠告：体胖有热者不可多食，痰多、哮喘、过敏体质者要慎食。另外，黄鱼也不能用牛油、羊油煎炸。
黄鱼可开胃益气、明目安神，可治久病体虚、头昏神倦、脾虚下痢、肢体浮肿。黄鱼含有多种氨基酸，其提取物可作为癌症病人的康复剂和治疗剂，如用黄鱼制成的水解蛋白，是癌症病人良好的蛋白质补充剂。经常食用黄鱼，还能增进食欲，防治脾胃疾病和尿路结石等症。黄鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，且没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
健脾养胃
玉竹兔肉汤
《肉蛋鱼养生大全》一书收录了170种比较常见的肉、蛋、水产品、乳类食材，并从食材的各方面进行介绍，把人们最关注的健康知识融入日常饮食中。
书中详细介绍了每一种食材的营养、功效和性味归经，极富参考价值；选购、保存、适用量、烹饪方法、烹饪特别提示，方便又实用；还配有营养成分表，一目了然。
