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柿子椒的食用价值 哪些人适合吃柿子椒

来源:中药360

柿子椒也叫甜椒,是一种蔬菜,可以增强食欲,还能帮助消化。具体有哪些功效及营养呢?和小编一起来看看吧!

1、柿子椒的食用价值

柿子椒是青椒的一种,因其有多种颜色,故名又叫“彩椒”,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳,培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6,维生素E和叶酸。

2、哪些人最适合吃柿子椒

柿子椒和其他的辣椒一样,具有刺激唾液和胃液分泌的作用,柿子椒经常用来做菜,可以炒、可以烧,但是一般比较常见的还是炒柿子椒,当然每个人可以根据自己的口味来选择搭配着炒的食物。因此每个不同做法,出来的味道也是不一样的。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

适合身体疲劳者食用:柿子椒具有消除疲劳的的重要作用,而且柿子椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。

适合发热的人食用:由于柿子椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

适合食欲差、消化不良的人食用:柿子椒中的维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。柿子椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。

适合高胆固醇和动脉硬化患者食用:柿子椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。

经常吃柿子椒还可以明目、提高免疫力,柿子椒有这么多的好处,柿子椒在家常蔬菜中占有很重要的角色,我们平常要挑色泽鲜亮的,个头饱满,显得骨灵的。购买柿子椒的技巧是很多的,我们还可以用手掂一掂,捏一捏,份量沉的,而且不软的都是新鲜的,好的柿子椒。

3、杏鲍菇彩椒

材料:

主料:杏鲍菇2根、柿子椒1个、红辣椒2个

佐料:蚝油适量、糖少许、葵花子油适量

做法:

1、柿子椒去籽,切细丝。

2、红辣椒去籽,切小滚刀。

3、杏鲍菇切小滚刀。

4、锅烧热,下适量油,先下青椒丝煸炒,可以适当多炒些时候。

5、等青椒变软,皮有些觉,即可下红椒和杏鲍菇,继续翻炒。

6、等菇也边软,再放蚝油和少许汤,加少许清水,继续翻炒。

7、汤汁很快就收干,即可出锅。

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