吃火龙果的好处可以预防便秘、增加骨质密度，帮助细胞膜形成，预防贫血和抗神经炎、口角炎，降低胆固醇，美白皮肤、防黑斑等，另外，还有助于解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等。
1、火龙果含有丰富的铁元素，要比普通水果高出很多。而铁是生成血红蛋白和其他含铁物质不能缺少的元素，所以对人体的健康至关重要。吃火龙果的好处有补血、养颜等。
2、火龙果含有非常丰富的花青素，而花青素是一种效果很好的抗氧化剂，它有抗氧化、延缓身体衰老的功效，而且可以防止脑细胞变性，有预防老年痴呆发生的作用。
3、火龙果含有其他蔬果中十分罕见的植物性白蛋白，而它的活性很高，能够自动与身体中的重金属离子反应，结成团后排泄出体外，起到排毒的功效。另外，植物白蛋白还有保护胃壁的好处。
4、火龙果中含有较丰富的维生素C，有抗自由基的作用，起到美白肌肤的作用。
5、火龙果中热量低，但纤维素很高，因此经常吃火龙果的好处还有利于女性朋友们减肥瘦身，还有润肠、降低体内胆固醇的作用。
由于火龙果性凉，寒性体质的人吃多了容易凉胃。因此对于大多数女性来讲，火龙果可以吃但不能多吃。如果喜欢吃，不妨选择在餐后1小时后食用火龙果。
在吃火龙果的时候最好不要同时喝牛奶，这是因为牛奶和火龙果都有滑肠的作用，二者通常容易导致腹泻不止。
火龙果菠萝汁
原料：火龙果150克，菠萝50克，凉开水60克。
做法：将火龙果清洗干净，对半切开后挖出果肉，切成小块；将菠萝去皮，清洗于净后将果肉切成小块将火龙果和菠萝放入搅拌机中．加入凉开水，搅打成汁即可。
功效：这款饮品有预防便秘、保护眼睛、降血糖、降血压、帮助细胞膜形成、预防贫血、降低胆固醇、美白皮肤防黑斑的作用。
火龙果海鲜沙拉
原料：火龙果1个、熟对虾虾仁若干、西芹少许、蛋黄沙拉酱。
做法：1、将火龙果对半剖开，用小勺将果肉挖成球状，壳不要扔，备用；西芹切丁入沸水稍氽。
2、将火龙果肉、虾仁、西芹丁用沙拉酱拌匀，可加入少许牛奶，然后用盐、鸡精调味。
3、将拌好的材料装入挖空的火龙果壳中，漂亮又美味的火龙果海鲜沙拉就完成了。
