中药360 > 食材大全 > 正文

麦冬

来源:中药360
<a href='https://m.zhongyao360.com/z/maidong/'>麦冬</a>

麦冬

【别名】:

忍凌、不死草、麦门冬、忍冬、阶前草

【禁忌人群】:

风寒咳嗽、感冒、腹泻、胃寒腹痛病人忌用。

【适宜人群】:

一般人群均可食用。

麦冬的功效与作用

甘、微苦,微寒。归心、肺、胃经。养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,咽白喉。1.清心除烦适于内热扰心之证,温病邪热入营,身热夜甚,烦躁不安等症。还适合热伤气阴,心烦口渴,汗出体倦者。心阴不足,心烦不眠,舌红少苔者。2.养阴润肺主治阴虚肺燥,干咳、燥咳,劳热咳血等证。3.益胃生津善治胃阴不足,舌干口渴,纳呆不饥等证。此外,还可用治阴虚肠燥,大便秘结者。

麦冬的营养价值

麦冬含β-谷甾醇、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖甙。能提高免疫功能;对多种细菌有抑制作用;能增强垂体肾上腺皮质系统功能,提高机体适应能力;有抗心律失常和扩张外周血管的作用;能提高耐缺氧能力;有降血糖作用。

麦冬的选购

麦冬呈纺锤形,两端略尖,长1.5~3cm,直径0.3~0.6cm。表面黄白色或淡黄白,有细纵纹。质柔韧,断面黄白色,半透明,中柱细小。

麦冬的存储

置于阴凉干燥处,防潮。

麦冬的食用方法

1、二冬膏:天冬、麦冬各等量。加水煎取浓汁,入约等量的炼蜜共煎沸。每次吃1匙。


源于《张氏医通》。本方以二冬养阴润肺,清热降火。用于阴虚肺热或肺痨咳嗽,咽干口渴,发热或潮热。


2、麦冬粟米粥:麦冬15g,鲜竹叶10g,粟米100g。麦冬、竹叶煎水取汁,粟米加水煮至半熟时加入前汁,再煮至粥熟。


源于《外台秘要》麦门冬饮(去原方鸡蛋白)。本方以麦冬养阴清心,竹叶清心除烦,粟米养胃、除烦热。用于心热烦闷,口渴,舌红少津。


3、麦冬天门冬雪梨汤


材料:天门冬、麦冬各10克,雪梨1个。


麦冬天门冬雪梨汤


调料:冰糖末适量。


做法:


1)雪梨洗净、去核、切片。


2)将天冬、麦冬、冰糖末同放瓦罐内,加水适量。


3)大火烧沸,改用小火煲1小时即可。


天冬与麦冬均为甘寒滋阴之品,雪梨富含膳食纤维、果胶,三者搭配,有滋阴润肺、润肤瘦身之功效。[10]


4、


配方:麦冬、党参北沙参玉竹天花粉各9克。


用法:上药共研成粗末,开水冲泡代茶饮,每服1剂,每日1次。


功效:本方具有疏肝、养阴、清热之功效。


主治:胃热阴虚型胃炎。


来源:《中国食疗学》。[11]


5、降血糖、治疗糖尿病


麦冬、乌梅、天花粉各15克。煎水取汁。每天两次。一次150毫升。


治疗便秘


麦冬、生地、元参各12克。煎水取汁。


6、枸杞麦冬炒蛋丁


材料


主料:瘦猪肉50克,鸡蛋300克,花生仁(生)30克,


辅料:枸杞子10克,麦门冬10克,


调料:盐2克,味精1克,豌豆淀粉3克,花生油30克


做法


1.枸杞洗净,在沸水中略氽一下;


2.麦门冬洗净,于水中煮熟,剁成碎末;


3.花生米炒脆;


4.猪瘦肉切成丁;


5.鸡蛋打在碗中,加盐打匀隔水蒸熟,冷却后切成粒状备用;


6.将锅置旺火上,加花生油,把猪肉丁炒熟;


7.再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末,炒匀;


8.加精盐,水淀粉勾芡,加味精调味,盛入盘中,铺撒脆花生米即可。

相关阅读

热门推荐

鸡蛋营养分析 鸡蛋的适宜人群

鹅蛋营养价值 鹅蛋与哪些食物相克

鹌鹑蛋营养分析 鹌鹑蛋的食疗作用

松花蛋营养分析 松花蛋与哪些食物相克