腰果是世界四大干果之一，果实为肾形，因而得名。吃腰果有什么好处呢？腰果果仁的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，味道甘甜，清脆可口，是很理想的干锅。吃腰果的好处还有很多，有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。 腰果又名鸡腰果、介寿果，因其果实形状如肾而得名。腰果成熟后，香味浓郁，甘甜爽口，是世界著名的四大干果之一。吃腰果有什么好处呢？据分析，腰果中含有丰富的营养物质，因此吃腰果的好处有很多。现代医学认为，腰果有消毒止咳、消食醒酒、提神、利尿、防癌的功效。
吃腰果有什么好处：营养丰富
现代研究表明，腰果营养丰富，含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，并含多种维生素和矿物质，尤其是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。
吃腰果的好处有哪些
腰果的营养十分丰富，含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素B，、维生素B，等多种营养素，其锰、铬、镁、硒等元素也较丰富，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。
腰果所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高脂血症、冠心病患者的食疗佳果。
腰果中含有丰富的油脂，可以润肠通便、润肤美容、延缓衰老。
腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
腰果的食用宜忌
由于腰果果壳中含酸性油脂，如不小心接触到生的腰果壳上的油脂，皮肤就会起水疱。如果误食，则会造成嘴唇和面部发炎。因此，腰果要剥去果壳后才可以食用。
煮腰果果实时，应避免锅盖敞开而触及蒸汽，否则有可能会中毒。
腰果的食用方法
介绍了食用腰果的好处，下面再给大家介绍一下腰果有哪些比较常见的食用方法。
香酥腰果
食材：腰果、糖、食用油
做法：1.腰果洗净，放入锅中，在锅中加入刚好淹没腰果的水，再放入糖。
2.小火煮至水干，糖浆都襄在腰果上。
3.盘内涂油，将煮好的腰果盛入盘中放凉
4.锅内放油，冷油放入煮好的腰果用中小火炸至金黄色捞出沥干油。
5.待2个小时腰果凉透后，即可食用。
腰果鸡丁
食材：鸡腿2个，腰果50克，干红椒碎、淀粉各2克，料酒10克，白糖5克，嫩肉粉2克，蚝油10克。
做法：1.鸡腿去骨切丁，汆水，用嫩肉粉、蚝油稍腌后放入油锅中滑散备用；腰果洗净，放入烧热的油锅中炸酥，捞出沥油。
2.锅上火，油烧热，炒香干红椒碎，加入鸡丁炒匀，调入料酒、白糖、用淀粉水勾芡后加入腰果，炒匀即可。
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