牛奶的营养价值牛奶富含多种营养物质，它含有优质的蛋白质以及丰富的脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、卵磷脂等。牛奶脂肪颗粒小，呈高度乳化状态，易于消化吸收，而且胆固醇含量少，对中老年人、女性尤为适宜。
牛奶中钙的含量丰富，能促进儿童的骨骼发育，减少老年人骨质疏松症的发生率。同时，牛奶中存在多种免疫球蛋白，能增加人体抗病能力。喝牛奶还能促进睡眠安稳，牛奶中的锌、钙、卵磷脂等可大大促进大脑细胞的发育，提高记忆力。牛奶还能消炎，以及润泽肌肤，经常饮用可使皮肤光滑、白嫩、富有弹性。
纯牛奶的功效与作用纯牛奶营养价值高之外，它的功效与作用也是非同一般的，下面来详细介绍！
镇静安眠
牛奶中含有可以抑制神经兴奋的成分，有镇静安神的功效，当人们心烦意乱的时候，喝一大杯牛奶，可以有效缓解这种焦躁不安的情绪。失眠或睡眠质量差的人群，临睡前喝一杯牛奶，可以提升睡眠质量。
补充营养
牛奶是日常生活中的必备饮品，其营养含量较为丰富，长期饮用，可补充人体生长发育必需的营养成分，对强健身体有较好的帮助。
预防肿瘤
牛奶中含有一种特殊物质，可以有效破坏人体内的自由基，该物质可以迅速与细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物质入侵的状态，从而起到预防癌症的作用。
不仅如此，牛奶中的钙质能在肠道内破坏致癌物质，促其排出体外。牛奶中所含的多种维生素和矿物质，对胃肠道癌症也有一定的预防作用。
美容养颜
牛奶是非常典型的高蛋白食品，也是众所周知的美自护肤佳品。牛奶中的乳清蛋白可以减轻面部皱纹。长期食用牛奶，可以使皮肤柔嫩光滑，白皙莹润。牛奶的美容功效现已被广泛应用于美容护肤产品中，其养颜美肤效果非常显著。
纯奶的选购与储存看外观：新鲜散装的牛奶加热后，将其放置一会儿，表面会浮起一层油皮。如果牛奶变质了，会出现凝固结块现象。
看颜色：纯牛奶呈现乳白色。
闻味道：新鲜的纯牛奶应该有股淡淡的乳香味，口感绵软自然。如果牛奶的乳香味过于浓重，可能是添加了添加剂造成的。
对于牛奶，尽量随买随饮，牛奶开封后，应尽快饮完。如果一次无法全部喝完，可以放到冰箱冷藏室暂为保存。
