灰条菜，为藜科植物藜，又名灰灰菜，可制成多种菜肴。具有清热、利湿、杀虫的功效
灰条菜的营养价值
灰条菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，，维生素PP，维生素C，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等；特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素C ，丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病能力。
灰条菜适合的人群
一般人群均可食用。
尤其适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。
食用建议
炒吃前将其在沸水中汆一下。
灰条菜的功效与作用
1.促进生长
预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
2.除口臭
含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
3.增强免疫力
灰菜含极丰富的胡萝卜素和维生素C ，丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病能力。
4.清热解毒
具有清热、泻火、通便、解毒利湿的功效。
5.其它功效
和脾、利水、止血、清热、去湿、杀虫、泻火、通便、解毒、透疹、名目等可治痢疾、湿疹疮痒、毒虫咬伤、虫疮等。
食用方法
葱油灰菜
材料：灰菜200g、辅料油2汤匙、盐适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1汤匙、胡萝卜、咸菜适量
做法：
1、把挖来的灰菜用清水浸泡洗净。
2、锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰菜焯水，捞出控水备用。
3、把焯过水的灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐
