大麦粉别名：牟麦、饭麦、赤膊麦分类：谷类热量：345.00大卡（每100克）收藏到： 早餐 午餐 晚餐
禁忌人群
适宜人群
大麦粉的功效标签消化性溃疡腹泻烧伤归入脾经归入胃经利尿甘味咸味大麦粉介绍
大麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。拉丁文名：Hordeum vulgare L.禾本科、大麦属一年生禾本。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国主要种植物之一。中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。
大麦粉的营养价值
含淀粉、蛋白质、钙、磷、尿囊素等成份。尿囊素可促进溃疡的愈合。
大麦粉的功效与作用
和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。
