燕窝的主要营养成分燕窝中的蛋白质，主要由精氨酸、胱氨酸、组氨酸、色氨酸、酪氨酸等氨基酸所组成，其他还含丰富的钙、磷、钾和硫等营养素。燕窝含葡萄糖、半乳糖、甘露糖、糖蛋白，及乙酰葡萄糖氨等多种人体必需糖类营养素。由于燕窝中含有这些特殊的营养素，因此，燕窝具有很强的补益作用。
吃燕窝有什么好处？美容护肤
燕窝富含多糖类物质，能减缓细胞衰老的速度，使皮肤变得光滑有弹性。燕窝富含水溶性胶原蛋白及钙、铁、磷等，可修复皮肤细小伤口、增加细胞再生能力，减少痘疤和小细纹产生。
加速伤口愈合
研究显示，燕窝含有的糖蛋白，可维持细胞健康、促进血液循环、有益于组织与上皮细胞生长、抗氧化等。燕窝含大量蛋白质和上皮生长因子，能刺激多种细胞的增生、分裂，有助于加速伤口愈合，对皮肤外伤、口腔溃疡、手术后创面组织恢复等有益。
缓解多种疾病
用燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚等症；用燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖炖食，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。
燕窝的食用方法1.在家自制冰糖燕窝，可将燕窝先用清水浸泡。将杂质与羽毛挑去，洗净沥干。再将燕窝放入炖盅内，加2碗热水，盖住盅口后，放入蒸锅，隔水慢炖1小时，再加入冰糖即可。
2.若预算不足以购买价格昂贵的燕窝，可考虑以银耳来代替，因其营养成分和燕窝很相近，购买容易且价格低廉，更适合一般人食用。
燕窝的饮食宜忌了解了吃燕窝的好处，再来看看燕窝有哪些饮食宜忌。
1.燕窝属于高蛋白的致敏物质，如为湿疹、荨麻疹体质，或处于过敏发作期间，吃燕窝可能会加重过敏症状。
2.燕窝为养阴润燥之物，故大便稀软不成形，或痰湿停滞者不宜吃。
3.老人虚损、气喘、咳嗽痰喘、支气管炎和想要养颜美容者，宜多吃燕窝。
4.癌症患者是否适合服食燕窝，目前医学界仍没有定论，建议患者不要自行服用为宜。
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