羊肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇，另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、磷、镁、铁、锰、钾、锌、铜、钙等。
羊腰子食疗功效羊肾味甘，性微温，具有补肾壮阳、生精益脑的功效。
羊腰子饮食宜忌头晕耳鸣、遗精、阳痿、腰酸腰痛、消渴、尿频者宜食。
感冒发烧者忌食。
羊腰子食疗选方◆杜仲的功效与作用煨羊腰
将羊腰子用水泡，去除异味，然后切片。杜仲过水洗，去除杂质。先将1勺油温到六成热时放入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟，再把杜仲放入，同时加1碗水，小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精。
功效：补肾助阳，对阳痿、腰膝酸软等症有一定的调理作用。
◆葱爆羊肝肾
羊肾2个，淮山药15克，杭菊花9克，枸杞的功效与作用子的功效与作用15克，熟地25克。
羊肾中间切开，去白色筋膜，洗净切片；淮山的功效与作用药、杭菊花的功效与作用、枸杞子、熟地分别用清水洗净。
将以上用料一齐放入砂煲内，加清水适量，大火煮沸后，改用小火煲2小时，调味供用。
功效：补肾益精，养肝明目。
