土耳其杏干
【禁忌人群】：1、有胃肠道疾病的人不建议吃杏干2、产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏制品
【适宜人群】：一般人群均可食用。1.脂肪肝、脑血管病、腹泻、正常血钾性周期性麻痹等患者慎食。2.大便溏薄者不宜生食。
杏干采用天然野生、半野生鲜杏，清洗去核后，经太阳光暴晒而成。
杏干是干果精品，兼有保健的功效。
杏干口味独特、老少皆宜、口感舒适，是居家零食、招待客人、旅游，馈赠亲朋好友之理想佳品。
杏干的品种很多，主要有大红干、二红干和酸干三类，其它还有黄干、窖干等。一般加工制作杏干，用水分较少、核小，肉厚的鲜杏为好。
土耳其杏干的功效与作用
杏干采用天然野生半野生鲜杏，清洗去核后，经太阳光暴晒而成。杏干是干果精品，兼有保健的功效。
1. 杏干含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效;
2. 杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压;
3. 杏干含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。
食疗作用:
果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经;
有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效;
可用于胃阴不足、口渴咽干等症。
杏仁味微甜者，为甜杏仁;味辛、甘、性温;可润肠、止咳、补气。
杏仁味微苦者，为苦杏仁;味辛、苦、性温、有毒;入肺、大肠经;可止咳、平喘、润肠。
土耳其杏干的营养价值
杏干味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分，
1.杏干含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效；
2.杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压；
3.杏干含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。
土耳其杏干的选购
在挑选杏干时，要尽量挑那种看起来果肉多，而且捏在手上感觉有些硬实的杏干土耳其杏干的存储
1、晒干后用袋子装好，放进密封的罐子里，隔一段时间拿出来晒下就可以了。2、平时保存的时候无需过多注意，只要保证适当通风防潮就可以了。
土耳其杏干的食用方法
杏干零食：杏干可以直接食用，当做零食，注意吐出杏核。
杏干泡水：杏干也可以将杏干浸在温水中，3~5分钟后擦干水分食用。
