夏天一到，我们平时最喜欢降暑的方法就是喝汤，喝什么汤，即美味又降暑效果好呢?试试冬瓜吧，它带着皮煲汤更消暑。因其瓜肉润如白玉般剔透，瓜皮如翡翠般晶莹，故取名为：白玉翡翠消暑汤。加上亮丽的红豆，色彩丰富，挑动着你的食欲，汤水香甜润泽，饮之如甘霖，再炎热的夏天都是等闲事。
材料：
冬瓜一个、红豆200克、猪骨500克、陈皮一块、生姜一块、薏米少许。
制作：
1、将冬瓜的表皮用刷子将白霜洗刷干净，用刀切开取出瓜瓤扔掉，洗净后切成不规则的角状，放入瓦煲内;
2、红豆提早用清水浸开，再将陈皮、生姜、薏米、猪骨放入瓦煲内，加入适量的清水煲两三个小时，放盐调味就可食用。
(冬瓜皮利尿去湿消肿，和红豆搭配，则既去湿又健脾，适合虚胖人士减肥。不过冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用，久病与阳虚肢冷者忌食。)
