1.零胆固醇。大豆是植物,所以不含胆固醇。这就是吃豆腐好处。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
2.含有丰富的钙,再加上加工过程中加入的凝固剂,大豆制品的钙含量非常突出,250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话,那么豆制品无疑就是第二。
3.蛋白质的含量较高,且质量比粮食中的蛋白质好,与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%,鸡蛋含量14.7%)。。这就是吃豆腐好处。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要,其组成比例类似动物蛋白质,其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高,所以宜与谷类搭配食用,从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
4.脂肪含量比较高,达15%-20%,其中以黄豆和黑豆的含量最高,常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。
5.含B族维生素,特别是维生素B2含量比较多。这就是吃豆腐好处。
6.富含磷、钠及钾等元素,是矿物质的良好来源。
以上就是6种吃豆腐好处。豆腐入口即化,适合牙口不好的朋友食用。而吃豆腐可以补充蛋白质、矿物质,对提高人体免疫力很有效果。食物营养会直接影响着你的身体健康,所以,在日常饮食中,经常吃一些豆腐是很有好处的。
豆腐是很多朋友都会很喜欢的食物之一。从健康饮食的角度考虑,经常吃豆腐是一种保健方法。豆腐食疗功效有很多,经常吃豆腐可以补充植物蛋白等多种营养物质。