正值盛夏，生鲜蔬菜需求量增加，可能不知不觉中已经将蔬菜中的农药带上了餐桌。上海营养学会前副理事长蒋家騉提醒道，想要远离农药，就必须在蔬菜选购和清洗时下足功夫。
选购蔬菜时，首先要了解不同蔬菜中可能含有的农药多寡。专家表示，常吃的蔬菜中，鸡毛菜、菠菜、小白菜、韭菜、花菜、花椰菜、芥菜等含农药较多。相比之下，生菜、空心菜、番茄、辣椒、青椒、毛豆和葱等农药污染略轻。长在土壤里的萝卜、胡萝卜、洋葱、土豆以及野生野长的竹笋、马兰头等含农药最少，而人工培育的发芽豆、黄豆芽、绿豆芽一般不含农药。需要注意的是，不能盲目根据
