苦瓜牛肉卷
主料:苦瓜,牛肉馅
调料:葱、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、香油
做法:
将葱、姜、蒜切成末加入牛肉馅,加入鸡精、盐、料酒、香油后搅匀;
将苦瓜切断掏空成筒状;
将拌好的牛肉馅塞入苦瓜中,注意不要塞的太满,不然熟了后会冒出来;
然后上屉蒸就行了。
考虑到美观苦瓜也可不先切断,等熟了后再切,这样看起来整齐一些。但如果不切的话馅料不是太好塞,且不易塞匀,因此还是先切好再塞好做一点。
苦瓜牛肉卷
主料:苦瓜,牛肉馅
调料:葱、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、香油
做法:
将葱、姜、蒜切成末加入牛肉馅,加入鸡精、盐、料酒、香油后搅匀;
将苦瓜切断掏空成筒状;
将拌好的牛肉馅塞入苦瓜中,注意不要塞的太满,不然熟了后会冒出来;
然后上屉蒸就行了。
考虑到美观苦瓜也可不先切断,等熟了后再切,这样看起来整齐一些。但如果不切的话馅料不是太好塞,且不易塞匀,因此还是先切好再塞好做一点。