一、鸽子汤的功效与作用
1、美容美颜的功效
鸽子汤具有美容养颜的作用。鸽子中的软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，让皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，是女性朋友的美容佳选。
2、营养滋补的作用
鸽子汤是一味很好的滋补养生品，所以多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅，起到很好的补身体的作用。
3、强身健体的功效
鸽子汤具有强身健体的作用。男性常食鸽子汤可以很好的补充体力，补肾益气，起到强身健体的作用。
4、护发的作用
鸽子汤可以很好的养发护发。鸽肉中含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效，所以常喝鸽子汤可以起到护理秀发的功能。
5、补脑的作用
鸽子汤具有补脑的作用。鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。
6、促进伤口愈合
红豆鸽子汤具有促进伤口愈合的。鸽子汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，可以能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补。
7、防动脉硬化
鸽子汤要吧有效防动脉硬化。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。
二、鸽子汤的食用方法
茶树菇炖鸽子汤
主料鸽子1只茶树菇50g辅料盐少许
做法步骤：
1.首先将茶树菇泡水四十分钟，去除根部，再切成段、将清理好的鸽子去脚去臀。
2.锅中放入小半锅清水，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净。
3.准备好电炖锅，下入鸽子，加入茶树菇，倒入清水，以水面盖过鸽子为宜
4.盖上盖，炖三个小时后，加一勺盐，拌匀，即可装盘享用。
