喝大麦茶有什么好处？大麦中含有碳水化合物、蛋白质、B族维生素等，它也是可溶性膳食纤维的极佳来源，对降低血液中胆固醇的含量，尤其是降低低密度脂蛋白的含量，以及保护心血管健康有辅助食疗作用。
大麦茶具有益气宽中、消渴除热、利小便的功效，对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、缓解小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显的效果。
大麦茶性凉，多喝不会生燥热，且助胃气胜过小麦。长时间饮用大麦茶，可使人肌肤滑腻。
饮用大麦茶的注意事项虽然喝大麦茶的好处有很多，它有助于开胃，还能祛除油脂，但是大麦茶却并不是没有一点禁忌的。大麦茶在泡的时候，适合单泡，不适合和其他茶配在一起，因为大麦茶首先是粮食，其次才是茶，所以它具有茶叶的部分功效，也摒弃了茶叶会让人兴奋的效果，所以大麦茶的宁心安神效果很强，不适合和其他茶一起泡。
大麦在泡之前，最好能在沸水里煮几分钟，这样泡出来的茶茶香更加浓郁香醇；哺乳期的女性、怀孕期间的女性不适合喝大麦茶，因为大麦茶有回奶的作用。
虽然大麦茶有这些禁忌，但是它依然是清热解暑、生津止渴、去油腻、助消化的美味茶饮。
大麦茶的泡法炒熟的大麦30克，冰糖适量。
做法：将炒熟的大麦和冰糖放入茶壶或茶杯中，冲入沸水，加盖闷泡15分钟即可饮用。可多次冲泡，代茶随时饮用。
如何挑选大麦？挑选谷物的时候，基本都秉持这三个原则：看、闻、尝。
一看：新的优质大麦麦粒两端较尖、中间宽，麦粒呈扁平状，每颗麦粒的大小基本相似，颜色鲜艳，外层似有蜡包裹一样有光泽。
二闻：新的优质大麦闻起来带着淡淡的坚果香味，没有其他别的味道。
三尝：放几粒大麦麦仁到嘴里细嚼，坚果味伴随着麦香味浓的是新的优质大麦。
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