鸡腿蘑菇
【别名】：毛头鬼盖、鸡腿蘑、毛鬼伞、鬼盖、地盖、地芩、鬼伞(
【禁忌人群】：味道美，一般可食。但会中毒，尤其与酒类及啤酒同吃均容易中毒。
【适宜人群】：所有人
鸡腿蘑菇，又名毛头鬼伞，是我国北方春末、夏秋雨后发出的一种野生食用。其味道鲜美，营养丰富。鸡腿蘑菇属中高温型菇类，为草腐土生菌。菌丝生长温度范围10-35℃，最适20-30℃；子实体发育温度8-30℃，最适16-22℃。
鸡腿蘑菇的功效与作用
用于胃痛、食少纳呆、消化不良等。头晕、头眩、头痛。健脾和胃,清心醒神。鸡腿蘑菇的营养价值
健脾和胃,清心醒神。鸡腿蘑菇的选购
4-11cm x 1.0-1.2cm; 分离但密集，颜色白色，变玫瑰红，变紫色，再变灰黑色，到最后变黑。底部有白色的面纱覆盖菌褶。
鸡腿蘑菇的存储
草腐土覆盖生菌，多数从稀到密集群生长。鸡腿蘑菇的食用方法
煎汤
