们常说“便宜没好货，好货不便宜”，虽然很多时候人们并不这样认为，但价格确实是某些商品良好质量的保证。食品的制作、运输、保存、销售需要成本。如果一种食品以一种明显低于本身成本的价格销售时，消费者就要在购买前认真考虑一番了，例如同合格的萨其马相比，硼砂萨其马更希望通过价格优势来吸引购买者，而这个价格势必低廉很多。假如合格的萨其马是12元1斤的话，硼砂萨其马很有可能在价格上只达到一半左右，甚至更低。
除了价格标准，食品中若加入了“非法”物质，在外观、口味上与合格产品还是有些细微的差别。由于硼砂的“超膨松剂”作用，硼砂萨其马看起来油亮，光泽度很高，闻起来有轻微的碱味，拿在手里时触感滑爽、吃起来特别柔软。当消费者购买到这样价格低廉的萨其马时，要千万小心它极有可能是加入了硼砂的毒萨其马。
