鱼蛋肉作为健康饮食，我们日常会经常吃。鸡肉的热量是比较低的，很多朋友会经常吃鸡肉。因为每个地方都有自己独特的饮食文化，所以，有些地方的人会喜欢吃一些鸡的特殊部位，例如鸡屁股、鸡脖子等等。饮食专家提示，这些鸡的部位其实是不能吃的。
1.鸡身上哪些部位不能吃？
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。
鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
2.柴鸡比肉鸡更有营养吗？
专家表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。
但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
3.超市的速冻鸡和市场上的现宰鸡，在营养上有什么区别？
速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。
鸡的三个部位，它们是不能食用的，这点需要你注意。鸡肉的营养丰富，但热量低，所以它是健康饮食，你可以经常吃，但鸡有一些部位可能会有毒素，容易引发疾病，这些鸡的部位最好 不要食用。因为我们常吃肌肉，所以学习一些鸡肉的食用知识，还是很有必要的哦。
