很多人对来自农村的土鸡蛋情有独钟。因为土鸡蛋是一种绿色食品，没有经过任何的加工，而且下蛋鸡也是纯天然放养，所以土鸡蛋的营养价值相对更高，吃起来也放心。但是，健康饮食专家指出，人们对于土鸡蛋往往存在四大误区。
误区一：农家蛋更营养。真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
误区二：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。
误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
误区四：蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。
对于毛鸡蛋，我们大家都知道吧，这种鸡蛋就是死胎蛋，是孵化半途死亡的胚胎。人们认为这种鸡蛋可以起到滋补的作用，但是专家研究发现，这种鸡蛋营养价值非常低。因此，小编建议各位网友，毛鸡蛋还是少吃为好。
