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土豆汁的营养价值及食用方法

来源:中药360

土豆汁的营养价值

土豆汁是用新鲜的土豆榨成的汁。土豆汁含有丰富的维生素A、维生素C、矿物质、淀粉、木质素等等。(即:含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素,维生素B1、B2、C,无机盐(以钾盐为多)、少量龙葵碱等)。龙葵碱主要存在于本品的芽和皮部中,又以未成熟的、紫皮的较成熟的、黄皮(或带青色)的为多。适量的龙葵碱能缓解胃肠平滑肌痉挛,减少胃液分泌。

特点:没有任何副作用,高营养健康食品,迅速吸收和排毒,令食欲增加,补气恢复体力。

注意:服用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯,可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒,出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有报告小孩因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者,故应当注意预防。

土豆汁的功效与作用

对于多种疾病有防治作用,预防脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、便秘等等,还能缓解精神压力。另外土豆还有很好的保养肌肤效果,尤其是对于脆弱的眼周肌肤。

德国人自古以来已采用土豆汁,医治胃病与便秘等。日本禅宗高僧富泽知芳大师,提倡马铃薯鲜汁疗法,有显著的药效。

1、 防治癌症,抑制癌细胞生长。

2、 防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。

3、 防治非典型肺炎、心脏病、高血压。

4、 恢复体力,增强体质,提高免疫和自愈能力。

5、 恢复眼睛疲劳,消除眼睛干燥,令双眼亮丽。

6、 治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。

7、 排除体内毒素,美容颜润皮肤、治肥胖。

8、 根治便秘、痔疮,根治口臭、胃酸、减低月经痛。

土豆汁能治胃溃疡

据英国《每日邮报》最新报道,英国曼彻斯特大学一项最新研究发现,土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子。研究人员发现,与抗生素相比,它不但可以治愈和预防胃溃疡病,而且不会产生抗药性,也没有任何副作用。

新研究负责人,微生物学教授伊恩·罗伯茨博士表示,研究人员对三种不同土豆的提取液进行了测试。结果发现,无论品种如何,土豆汁都具有治疗和预防胃溃疡的特殊功效。科学家希望这一发现有助于研制出一种日常保健饮食补剂,帮助治疗胃溃疡。一旦这种“土豆汁饮料”研发上市,必将成为像益生菌酸奶一样畅销的健康饮品。

土豆汁治便秘法

将新鲜土豆洗净捣烂取汁,每日早、午餐前各服1次,每次120克左右,可治习惯性便秘。胆囊炎、胆石症常用食疗方

土豆汁:新鲜土豆压汁,餐前一汤匙,日3次。

土豆汁的食用方法

土豆汁的做法:

【来源】民间验方。

【原料】鲜土豆适量。

【制作】将鲜土豆(发芽的不用)洗净榨汁。

【用法】饭前每次服2汤匙。

【功效】和胃调中,健脾益气。适用于胃及十二指肠溃疡疼痛、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。

1、土豆蜜膏:取鲜土豆100克,蜂蜜适量。先将土豆洗净捣烂绞汁,先大火后文火煎熬浓缩,加入蜂蜜再煎,直至稠粘如蜜时,冷却装瓶,每日服2次,每次2匙,可常食,适用于胃及十二指肠溃疡,习惯性便秘。

2、蜂蜜土豆汁:将土豆洗净,去皮,切碎,捣烂如泥; 用干净纱布(亦可用干净白布,有榨汁机更方便)绞取汁液;兑入蜂蜜调匀。早晨空腹饮用。本品具有清热解毒、润燥通便之功效, 适于便秘患者饮用。

3、姜橘土豆汁:取鲜土豆100克,生姜10克,鲜橘汁30毫升,先将土豆、生姜榨汁,再入鲜橘汁调匀,每日温服30毫升,可常食,适用于神经官能症胃痛及呕吐恶心。

马铃薯生汁疗方

新鲜马铃薯、红萝卜、苹果各一个。每个各重约一百五十克至二百克。注意:马铃薯即土豆。出芽坑要剜出。榨汁,即榨即饮,切勿存放。

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