山楂(干)
【别名】:红果子、棠棣子、鼠查、赤爪实、山里红果、酸枣
【禁忌人群】:一般人群均可食用1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者
【适宜人群】:一般人群均食用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。
山楂(干)的功效与作用
1.降血脂防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。
2.开胃
开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂 。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效 。
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 。
5.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
山楂(干)的营养价值
1.山楂含有较高的热量,含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。2.山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。
3.山楂叶中含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。
山楂(干)的选购
看上去比较新鲜,色泽不暗黑为宜。山楂(干)的存储
置于包装袋内 ,避免潮湿,放在阴凉、通风、干燥地方保存。山楂(干)的食用方法
1. 山楂味酸,加热后会变得更酸;市场上的山楂小食品含糖很多,应少吃,尽量食用鲜果;2. 山楂有帮助消化的作用,再拌上同样清爽的白菜心,特别适合食积不化、脂肪堆积者食用;
3. 山楂用水煮一下可以去掉一些酸味,如果还觉得酸,可以适量加一点儿糖,不过这样消脂的作用就少了很多。