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芦笋拌皮皮虾的做法 芦笋拌皮皮虾是怎么做的

来源:中药360

 

芦笋拌皮皮虾

工艺:拌

口味:酸辣味

菜系:山东菜

功效:山东菜 动脉硬化调理 高血压调理 肾调养调理 孕妇食谱

主料:皮皮虾 750克 芦笋 200克

辅料:

调料:姜 15克 醋 5克 盐 5克 味精 2克 香油 10克 大葱 15克 酱油 10克 各适量制作方法

1.皮皮虾剪去尾节,用擀面杖挤出虾虎肉,放盆内入笼蒸熟(勿老)。2.芦笋去皮,斜切薄片,与熟虾虎肉一起加葱丝、姜末、盐、味精、海鲜酱油、醋、香油拌匀即成。

制作提示

本菜中选用的虾是琵琶虾。

口感

皮皮虾肉肥鲜嫩,芦笋洁白清脆,味鲜咸酸辣香五味。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

营养解析

皮皮虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。芦笋:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

食物相克

皮皮虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

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