醋泡生姜是非常好的一种养生方法，这是因为醋泡生姜的功效较多，这看起来普普通通的一个组合能够发挥出意想不到的养生功效！这是因为生姜辣，偏阳性，而醋的酸味具有收敛作用，用醋泡生姜能将生姜的辛散宣发力量收敛住，让生姜的食性变得平和起来，更能发挥生姜有益身体的作用。本文就将为大家详细介绍醋泡生姜的功效与作用！
曾有人根据醋泡生姜有治疗关节痛的功效，而选择常年食用陈醋泡的生姜。事实证明，醋泡生姜的这一功效不仅治好了他的关节痛，而且还能软化血管，改善了血液循环。现代研究也表明，生姜含有特殊的姜辣素成分，它能够对心血管系统造成一定的刺激，加强血管弹性。而醋泡生姜的功效因其产生了类似水杨酸的化合物，更有助于延缓衰老！
营养健康 | 醋泡生姜的功效有哪些？
壮阳
醋泡生姜的功效与作用有哪些呢？首先醋入肝经，肝一旦遇酸就会收敛，同时摄入的姜则会发生升发功效，也进入到肝里，收中有发，可以提升肝阳之气。平时大家讲男性阳气不足，事实上多半是肝阳不足。此时，要是您直接补肝阳，就容易上火，很难进补。而醋泡生姜的特殊性就能够很好地补肝阳。而且这个办法还不会将太多的阳气浪费在脾胃上。这是因为吃姜后人体会微微出汗，体内多余的阳气是伴随汗透出体外的，这就说明这些阳气在肝里已经补充充足了，并没有造成浪费。
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治胃寒
因为生姜性温，具有散寒、止呕、止咳等功效，它对于治疗胃寒有着明显的作用。想要发挥出这一醋泡生姜的功效，可以试试以下方法：取1斤陈醋，2两老姜。把陈醋倒进有盖子的罐子，生姜洗净晾干水分后切片。将生姜放入醋中，浸泡两天后即可食用。想要发挥醋泡生姜治胃寒的功效，只要每天吃醋泡生姜2-3次，每次2-3片，两周即可见效。
治疗呕吐
醋泡生姜具有温中、健胃、止呕等功效，发生呕吐只要吃一些醋泡生姜，不一会儿就能看到效果。用生姜30克，红糖、醋各适量。将生姜洗净切片，用食醋侵泡24小时；每次用醋泡生姜3克。与红糖一起沸水冲泡，加盖浸片刻后代茶频饮。
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营养健康 | 平时养生用醋泡生姜法
原料：新鲜生姜100克，陈醋150毫升。
做法：将新鲜生姜洗净切成薄片，放入干净的有盖瓶子里，加入适量陈醋浸过生姜，盖紧瓶盖，放入冰箱中保存，1周后取出，每天早餐时食用2～4片。
功效：这款用新鲜生姜泡成的醋泡生姜的功效主要有祛风散寒、舒筋活血等。适用于冠心病、高血压、风湿性关节炎。
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营养健康 | 醋泡生姜的食用注意事项
虽然醋泡生姜的功效颇多，而且辛味的生姜有较好的养肺之功，但如果过食辛味却能伤肺。辛燥的食物容易耗气伤阴，所以患有肺结核、甲状腺功能亢进症、咽喉肿痛、大便燥结、高热等人，是不宜多吃辛味食物的，而醋泡生姜就属此类食物。
秋季气候干燥，吃醋泡生姜应该适当减量，生姜宜早晨食用，以助阳气升散，而晚上阳气收藏，则不宜吃生姜，故民间有“早姜赛人参，晚姜如砒霜”的说法。
