蝉蜕，又叫做蚱蝉、知了，是蝉科昆虫黑蚱的若虫羽化时脱落的皮壳。体轻完整，色黄亮，没有泥沙的是上品。由于性味甘、咸，所以蝉蜕的功效与作用有散风热、利咽喉、透麻疹、定惊等。蝉蜕的食用方法除了中医中的熬煎服用之外，还可以作为药膳食用，本文就将介绍蝉蜕的功效与作用及食用方法！
蝉蜕在中医学当中主要用于治疗风热感冒头痛，咽喉肿痛，小儿惊厥抽搐，夜啼不安，麻疹，风疹等症状。蝉蜕的功效与作用除了通过传统熬药的方式服用外，其食用方法还有制成药膳服用等。接下来一起来看看蝉蜕的功效与作用及食用方法吧！
营养健康 | 蝉蜕的功效与作用及食用方法：中医验方
1、小儿麻疹
蝉蜕(日光晒酥研细末)10克，黄酒20毫升左右(此剂量为3岁儿童的量，可随年龄及体质的情况增减)。取一个搪瓷缸，加水150毫升放炉火上烧沸，将蝉蜕末及黄酒加入缸内，再用大火煎1-2分钟即可。待温度适宜时服用，盖被发汗效过更好。每晚临睡前服1次，不可间隔，痊愈后即可停用。
2、声音嘶哑
干净蝉蜕30克，木蝴蝶20克（1日剂量）。加开水1500毫升，浸泡代茶饮。小儿剂量酌减，服药期间忌食辛辣油腻物。
3、破伤风
蝉蜕9克，僵蚕9克，全虫3克，地龙3克，蜈蚣1条。将诸药用火微倍，共研成细末，贮瓶备用。新生儿破伤风于开始时烦躁、人中现黄色，不能张口，吮乳困难，此时用上药末3克，开水调匀，慢慢喂服。如出现舌体强硬，牙关禁闭，时吐白沫，啼声不出，吞咽困难，此时用上药末3克，用开水60毫升化匀，分3次鼻饲，每1到2小时1次，每次鼻饲9克。
营养健康 | 蝉蜕的功效与作用及食用方法：药膳两则
1、蝉蜕紫草鲫鱼汤
蝉蜕的功效与作用：透疹解毒。如果有风寒、咳嗽、眼睑红赤、疹点细小而稀少，周围红晕，稍觉凸手，触之碍手，舌红苔黄等症状，可以饮用此汤。对于小儿麻疹、水痘等症状也可以用本汤品进行调理。
蝉蜕的食用方法： 蝉蜕10克，紫草12克，芍药10克，木通6克，桑叶6克，鲫鱼250克。
①将蝉蜕、紫草、芍药、木通、桑叶洗干净；把鲫鱼另行洗净，切块。
②将除鲫鱼外的所有材料一起放入煲内，加清水适量，大火煮沸后，加入鲫鱼块，文火煎煮半小时后，加葱、姜、盐调味，即可饮用。
2、蝉蜕僵蚕炖猪心
蝉蜕的功效与作用：清热镇惊，解毒止痉。如果出现发热，烦躁，反复抽搐，呕吐腹痛，惊厥，大便腥臭，小便赤黄，舌苔薄黄的症状可以用该食疗方调理。
蝉蜕的食用方法：蝉蜕15克，僵蚕12克，银花10克 ，黄连6克，防风6克，猪心1个。
①将蝉蜕、僵蚕、银花、黄连、防风洗净；猪心另外洗净，切块；
②将上述除了猪心之外的材料一起放入煲内，加清水适量，大火煮沸后放入猪心，转小火煎煮半小时后，加葱、姜、盐调味，即可饮用。
