年糕的营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
一般人群均可食用
老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
年糕的做法大全
1.脆炸吉列马蹄糕
原料:马蹄糕适量、面包糠 适量、鸡蛋1只、生粉适量
制作方法:先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆,再贴上面包糠,滚油约170度火,炸至金黄便可上碟。
2.年糕糖水的做法
原料:双色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g
做法:先将双色年糕切成正方形状,大小随意;水、姜片煲滚;放入年糕同煮约五分钟便可。
3.粤港风味年糕的做法
原料:各式年糕适量、食用油适量
做法:
1、煎-将各式年糕切成片状,大小随意。放少量油,将年糕煎至金黄即可。
2、蒸-将各式年糕切成片状,蒸透即可。