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木豆的营养价值 木豆的功效与作用

来源:中药360

木豆简介

木豆又叫做鸽豆、柳豆、树豆等,是豆科植物木豆的种子,原本在印度、东非、加勒比海等地区是一种非常重要的经济作物,后来传到各国,人们开始发现这种植物含有多种成分,这些成分对人体大有价值。

营养价值

蛋白质

每100克的木豆中大约含有19.8克的蛋白质,蛋白质是人类生命的基础,一切活动都是离不开蛋白质的参与的,可见蛋白质对人体是多么的重要。木豆中蛋白质是属于植物蛋白,脂肪含量很少。

碳水化合物

木豆中的碳水化合物在经过人体的消化、分解之后,可以直接为人体供能。

胡萝卜素

木豆中含有胡萝卜素以及视黄醇,这两种元素对维持人体的视力都有重要的作用,所以尤其是经常需要用眼的人群,更是应该适当的吃一些木豆,对保护视力很有好处。

矿物质元素

木豆中的矿物质元素主要以钙、铁、磷为主,其中每100克的木豆中含有231毫克的钙质、12.5毫克的铁、528毫克的磷,远远要比其他食物高得多,可以有效预防缺铁、缺钙等。

木豆的功效与作用

不要小看木豆和其他豆类外表长得比较相似,其实它的作用可是不容小觑的。木豆的种子里面含有苯丙氨酸、对羟基苯甲酸、γ-谷氨酰-5-甲基半胱氨酸、胰蛋白酶抑制剂、糜蛋白酶抑制剂等成分,其种芽含有木豆异黄酮、木豆异黄烷酮醇等成分,具有很好的清热解毒的作用。

另外,木豆本身还具有很好的补中益气、利水消食、排痈肿、止血止痢、治疗心虚、血淋、痔血、痢疾、脚气等作用。

像妇女多白带、皮肤瘙痒等也可以食用木豆进行缓解,同时急性肠炎、食欲不振患者亦可食用。

民间偏方:

治疗肝肾水肿:将木豆和苡仁各取五铰,洗净后放入锅中加入适量的清水进行煎煮,每天服用两次即可。

治疗血淋:准备三钱木豆和车前子,洗净后熬成药汁,每天服用药汁即可。

治疗痔疮出血:将洗好的木豆放在白酒中浸泡一个晚上,然后取出进行烘干,研磨成粉末之后和着浸泡过木豆的酒一起饮用,每次服用三钱即可。

治疗痈疽初起:将木豆研磨成粉末后和酒一起饮用,并且将粉末和香蕉肉混合涂抹在患处即可。

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