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香蕉的营养价值功效与作用-吃香蕉可以减肥吗

来源:中药360

香蕉果实长而弯,果肉软,味道香甜。香蕉是岭南四大名果之一,在我国已有2000多年的历史,冬季上市的“梅花点”香蕉,皮色金黄,皮上布满褐色小黑点,这种香蕉香味浓郁,果肉软滑,品质最佳。

营养成分
香蕉果肉含碳水化合物、蛋白质、脂肪等主要有机营养成分,以及钙、磷、铁、钾等无机成分及维生素(A、B、C、E、F)和胡萝卜素等,但含盐量很低,而几乎不含日旦固醇。

保健功效
性寒,味甘。
荷兰科学家研究证明:最符合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。它含有泛酸等成分,是人体的“开心激素”,可以有效地减轻心理压力,解除忧郁,令人快乐开心。
香蕉可以预防中风和高血压,起到降血压、保护血管的作用。美国科学家证实,连续一周每天吃2 根香蕉,可使血压降低10%。如果每天吃5根香蕉,其降压效果相当于降压药日服用量所产生效果的50%。
香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,膳食纤维含量丰富,而热量却很低,因此,香蕉就成了减肥的最佳食品,成为女士们最爱的水果。
香蕉富合维生素A,能有效维护皮肤毛发的健康,对手足皮肤皲裂十分有效,而且还能令皮肤光润细滑。
香蕉有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用、常吃香蕉能够健脑,香蕉还是色胺酸和维生素B6的超级来源,可以帮助人类的大脑制造血清素。
香蕉皮也含有某些杀菌成分,如果有人的皮肤因为真菌或细菌感染而发炎,不妨把香蕉皮敷在上面.肯定会有意想不到的好效果。
睡前吃香蕉,有镇静的作用。1 2 下一页香蕉皮也含有某些杀菌成分,如果有人的皮肤因为真菌或细菌感染而发炎,不妨把香蕉皮敷在上面.肯定会有意想不到的好效果。

适用人群
一般人都可食用,尤其适合抑郁、心血管疾病、肥胖、便秘者。每天1—2根。
孕妇可以吃香蕉,注意不要过量即可.

营养陷阱
香蕉性寒,含钾多,患慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎食,香蕉又含有较多的钠盐,肾功能不佳的人和高血压患者需要限制钠盐摄人量,所以一定要少吃或不吃。
胃酸过多者不宜吃,胃溃疡、糖尿病、胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。
老人吃香蕉时不要狼吞虎咽,以免被噎着。
香蕉与芋头不宜同食。

营养食谱
香蕉剥去皮后可直接食用,若嫌香蕉偏寒,可将香蕉蒸熟后食用。香蕉还可以沾盐水冰冻吃,口感特好;切片后裹鸡蛋、面粉油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉还可捣成泥状,和入雪糕中冰冻后吃,或加入凉粉中煮,冷却后制成香蕉凉粉糕,也可以用米粉包成汤圆煮吃。
①香蕉茶
原料:香蕉50克,茶叶水50毫升。
制法:将香蕉去皮,放入杯中,捣碎,加入茶叶水及适量白糖搅匀,每次饮用1杯,每日3次。
功效:适用于阴虚阳亢所致的头昏眼花、面赤升火、眩晕耳鸣等。
②奶酥香蕉
原料:香蕉1000克,白糖200克。面粉,牛奶和甜炼乳各50克,面包屑60 克,鸡蛋2个,植物油700克(实耗约120克)。
制法:①将香蕉剥去外皮,顺长对剖成两半,放入盆内,加入白糖拌匀,腌渍5小时后取出切成4厘米长的段;鸡蛋液放入碗内调散,与牛奶,面粉调成全蛋牛奶糊。将香蕉段入盆内滚满蛋糊,再沾满面包屑。②锅置旺火上,放入植物油烧至五六成热,投入滚满面包屑的香蕉段炸至金黄色捞出,摆成一定的形状,带上甜炼乳上桌即可。
功效:外酥内软,甜香爽口,滋阴清热,营养丰富。

◇小知识:
香蕉的最佳存放温度是12℃一13℃.不宜在冰箱内存放,因为温度太低.反而会使香蕉遍布黑斑,不仅影响口感。而且很容易滋生细菌,最好丢弃。

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