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刨花鱼的营养价值 刨花鱼的食用方法

来源:中药360

【名称】:刨花鱼

【别名】:毛鲚,湖鲚,梅鲚,毛鱼,毛刀鱼,野毛鲚,毛花鱼。

【基原】:为脊椎动物门鱼纲鲱形目鳀科鲚属的短须鲚。

【产地】:主要分布于长江流域,多栖息于长江中游,偶见于长江口,较喜生活于洞庭湖、巢湖等湖泊中,形成当地特产。

【食用方法】:刨花鱼味鲜美,质地细嫩,产量高,价廉,为产地民间所喜食,除烧、煮外,还可酥炸,可不去鳞,因其鳞含脂肪。每餐摄入量150克。

【药用验方】:

(1)口舌生疮:刨花鱼400克,吴茱萸2克,陈醋20克,烧煮后服食,坚持数日。

(2)热痢腹痛:刨花鱼200克,甘藤叶5克,炖煮汤羹饮服,坚持2日。

(3)前脐腹痛:刨花鱼肉200克,益母草2克,煮汤羹饮服。

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