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首乌的功效与作用及食用方法全解析

来源:中药360

首乌大家知道是什么吗?很多洗发用品的电视广告中经常有提到首乌,因为首乌具有滋润秀发的功效,因此好多具有乌发功效的洗发露中都含有首乌成分在里面。首乌除了外用,还可以食用哦,用它煲汤食用有助于身体健康。首乌具有乌发的作用,除此外首乌的功效与作用及食用方法还有哪些呢?一起来了解下吧。

首乌,又名何首乌、紫乌藤、多花蓼、夜交藤等。它是蓼科蓼族多年生缠绕藤本植物,首乌的块根肥厚,呈长椭圆形,外表为黑褐色,它与未长大的葛根有点类似。首乌在我们生活中很常见,它还可以作为中药使用,很多中医用它来治疗脱发、调节人体免疫力,因此首乌的功效比较多。下面就为大家详细介绍首乌的功效与作用及食用方法,需要了解的的朋友赶快来看看吧。

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营养健康 | 首乌的功效与作用

扩张血管

首乌具有扩张血管的作用,食用以后能够使皮肤细胞、脑细胞和头发吸收足够的血量,因此长期食用首乌或者用首乌煎水洗发,不仅会让人精神焕发,还可促进面色红润有光泽;一段时间过去,你会惊奇发现头发你的头发不再像以前那样干枯无光泽,食用首乌后变得乌黑亮丽了。首乌中含有大量的铁、锌、猛、铜、钡、钙、镍、锶、硼等多种微量元素,食用以后可以有效调节人体免疫能力,还能防癌抗癌、降低血脂,预防动脉硬化、冠心病,并且还有防治便秘症和醒酒的作用。

延缓衰老作用

相关实验证明,首乌所含的营养成分能够延长二倍体细胞的生长周期,可使细胞发育旺盛,延长人的寿命。另外首乌的提取物还能促进胸腺细胞的新生,延长年龄退化性萎缩,具有明显调节体液免疫和促进细胞免疫的功效,经常食用可增强人体的抵抗能力,是强身健体、延年益寿的最佳食材。

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抗菌作用

首乌在体内能够有效抑制结核菌、福氏痢疾杆菌的生长。此外,它对链球菌、金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、流感病毒、真菌等病原体均具有不同程度的抑制作用。因此在流感的高发季节,中医们会建议大家用首乌煲汤或煎水食用,以预防感染病毒。

首乌的功效与作用还不止以上这些,它还具有润肠通便的作用。生用首乌,其润肠通便的作用非常强,其有效成分大黄酚可以促进肠道蠕动。相关实验结果表明,部分高脂血症病人服用首乌以后,会出现大便次数增加和腹泻的现象。接下来给大家推荐两种首乌的食用方法,在家你就可以做来解解馋。

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营养健康 | 首乌的食用方法

首乌煲牛肉

材料:首乌15克、牛肉、黑豆各75克、龙眼肉、红枣适量

制作方法

1、将黑豆用清水泡一夜,然后用少量的水将黑豆煮一会儿去水,再加入适量的清水。

2、将牛肉洗净切成小块,同生姜一起放入锅内,用大火烧开以后去掉肥油及沧末,略煮一会就可以放入首乌、龙眼肉及红枣。

3、加盖再煮1个小时,即可食用。

食用功效:首乌煲牛肉具有补肝肾、益精、强筋壮骨、补虚等多种功效,比较适合胃弱脾虚、腰膝乏力等人群食用。

首乌紫菜炖豆

材料:首乌10克、豆腐100克、紫菜30克、鲜虾仁50克、绍酒1O克、姜5克、盐5克、葱5克、油30克

制作方法

1、先把首乌打成细粉;再紫菜发透洗净,撕成小块。

2、豆腐切成5CM长,4CM宽,2CM厚的小块;虾仁洗净,姜切片,葱切段以备用。

3、把炒锅置大火上烧热,然后加入适量的油,当油六成熟时,倒入姜、葱爆香,再加500毫升的清水,用大火烧开。

4、最后加入豆腐、紫菜、首乌粉、盐,再煮10分即成,如果想要豆腐更加入味,可以加盖焖十几分钟。

食用功效:首乌紫菜炖豆可滋补肝肾,益气和中,还具有清热解毒的功效。慢性肝炎患者们可经常食用,对缓解病情有很大的帮助。以上是首乌的功效与作用及食用方法,大家可以根据自己食用爱好来选择不同的食用方法食用首乌。

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