丝瓜别名布瓜、天罗、绵瓜、天络瓜。
丝瓜原产于南洋，明代引种到我国，最后成为人们常吃的蔬菜。丝瓜栽种和食用时间性较强，一般是夏秋采摘，去皮鲜用。丝瓜的药用价值很高，全身都可入药。所含各类营养在瓜类食物中较高，而其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等具有一定的特殊作用，使得丝瓜的食用、医疗价值在蔬菜中出类拔苹。
药效:
①抗坏血病。丝瓜中维生素c含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
②健脑美容。丝瓜中维生素B1等含量很高， 有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康；而其藤茎的汁液则具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
③抗病毒、抗过敏。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有显著的预防作用。丝瓜中的泻根醇酸，则有很强的抗过敏作用。
④清热化痰，凉血解毒。
⑤解暑除烦，通经活络。
禁忌:
①丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
②脾胃虚寒、腹泻者忌食。
③丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
④丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
食疗小方:
取鲜丝瓜250克切块，猪瘦陵1200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后用食盐调味佐膳。此方能够治疗内痔大便出血。
取鲜丝瓜1条，榨汁60毫升，加少量蜂蜜口服，一日2次。此方可用来治疗小儿百日咳等症。
取经霜丝瓜1条，切碎，用水煎服。或以嫩丝瓜捣汁，每次服1汤匙，一日3 次。此方可用来治疗咽喉炎。
取老丝瓜1条，切碎炒至其呈微黄色，取出研为细末。开水送服，一日3 次，每次10克，连服5日。此方可用来治疗腮腺炎。
取鲜丝瓜2条，放沙锅内煮烂成浓汁，直接服用，一日3次，1次150毫升。此方可用来治疗哮喘。
取老丝瓜2条去皮，放瓦上焙干存性研末，用米酒调服，每次10克，一日3 次。此方可用来治疗肺痈、疝气痛、产后腹痛等症。
丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量。先将水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片；锅烧热，加入生油，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，调匀即成。此方具有益气血、通经络的功效。如遇产后乳少，则可用丝瓜仁30 克，煮鲢鱼食。
取丝瓜1根，西红柿2个。先将西红柿切成薄片，丝瓜去皮切片；将熟猪油烧至六成热，加水500毫升至烧开，放入丝瓜片、西红柿片，待熟时，加各种调料起锅。此西红柿丝瓜汤不但味美鲜香，而且具有清解热毒、消除烦热的功效，暑热烦闷、口渴咽干者可以服之。
先将250克丝瓜去皮切片。将少许油放入锅中，烧至六成热，再倒入丝瓜煸炒，熟时加少许精盐即成。此方尤适应于痰喘咳嗽、热痢、黄疸患者服食。
