栗子别名板栗、大栗、栗呆、毛栗、棋子、栗楔等。
栗子是我国特产，素有“干果之王”的美称，国外称它为“人参果”。
栗子的营养成分丰富，不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的脂肪、蛋白质、B族维生素等多种营养成分，是良好的进补食品。但要注意栗子所含的糖分高，不要吃得太多，尤其是糖尿病人更要谨慎食用。
要说哪里的栗子最好，当然是有名的迁西板栗了， “中国板栗属京东，京东板栗属迁西”这句话不就证实了吗?
孕妇可以吃板栗，但不要太多，因为会引起便秘。
药效:
①防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
②抗衰老、延年益寿。
③对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
④有益气健脾、厚补胃肠的作用。
⑤预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软等症。
⑥延缓人体衰老。
禁忌:
①糖尿病人忌食。
②婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者以及患有风湿病者不宜多食。
③不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。
食疗小方:
取栗子肉30克，茯苓12克，大枣10个，大米60克，以上几种材料同煮成粥，用白糖调味即可食用。可以治疗脾胃虚寒所引起的腹泻。
取栗子粉、玉米粉各30克，芝麻仁、大麻仁、红糖各适量。将芝麻仁洗净，沥去水分后炒香，大麻仁研为末，两者放入盆内拌匀，再加入栗子粉、玉米粉、红糖，用水调匀，做成糕坯，上蒸笼以大火蒸15～20分钟即成。每日 1次，早晨食用，有补肾、润肠之功效，适用于气虚、便秘患者。
取栗子250克，去壳取果肉，猪瘦肉200克，两者同煮成汤，用盐和味精调味即可食用。此方有益气、养血、补肾、滋阴的作用。适用于体虚或老年慢性支气管炎屡治不愈者。
