榛子别名山板栗、尖栗、棰子等。
榛子是我国四大坚果之一。它吃起来特别香美，而且营养丰富，榛子中的钙、磷、铁含量均高于其他坚果，有“坚果之王”的美称。榛子是最受人们欢迎的坚果类食品之一。
榛子富含油脂，而且它所含的脂溶性维生素易为人体所吸收，体弱、易饥饿者或者病后虚赢者吃些会有很好的补养作用。榛子中包含抗癌化学成分——紫杉酚，它可以治疗卵巢癌、乳腺癌及其他一些癌症。
药效:
①有很好的补养作用。
②可以润泽肌肤，防治血管硬化，有效延缓衰老。
③抗癌。
④有开胃之功效。
⑤有助消化、防治便秘的作用。
⑥降低胆固醇，有效防止心脑血管疾病的发生。
⑦对视力有一定的保健作用。
禁忌:
榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者慎食。
食疗小方:
将榛子炒熟，注意掌握火候，不要炒焦。去壳吃果肉，可以随时食用，有开胃、明目、增进体力的效果。
取适量榛子、莲子和粳米，放在一起煮成粥，不仅吃起来口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多吃些。
取榛子肉30～60克，空腹一次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的作用。注意小孩的用量要少。
