罗汉果别名种田泡、翁扭、牛奶母。亚热带水果，雌雄异味，鲜果呈绿色可生吃，炭火烘干后为红褐色，皮薄脆，果肉黄白松软似海绵。罗汉果是一种名贵药材，又是高级清凉饮料和上好的烹调配料，是广西桂林地区的特产，也是广西的传统出口商品。
相传200多年前，这种植物是野生藤蔓，一位名叫罗汉的瑶族医生，发现它的果实有药用价值，便进行人工种植，用来治愈了一此疾病。后人为纪念这位医生，便把此果取名为罗汉果。
营养成分
罗汉果含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克一500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果含有的糖甙，其甜度是蔗糖甜度的300倍。
保健功效
性微寒，味甘酸。
罗汉果有清热凉血、生津止咳、润肺化痰的功效。
罗汉果含大量葡萄糖及一种比砂糖甜300倍的物质(S—S糖甙)，这种物质无一般食用甘草，长期保存其味不变，是一种可供食用，可作饮料、调料的药用佳果。以罗汉果作饮料对人大有补益。日本已使用罗汉果做成高品质的润喉糖。
罗汉果可降低血压，对高血压、冠心病有很好的预防作用。
罗汉果含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用。
适用人群
临床常用于治疗急慢性气管炎，急慢性扁桃体炎，胃炎、咽炎、百日咳等。
孕妇可以吃罗汉果,但要注意少量食用,不可多食.
营养陷阱
罗汉果性凉清润，大便不实者忌用。
营养食谱
罗汉果可鲜食，也可用手掰几片罗汉果瓤，泡在热开水中，五六分钟后即可饮用。近年来，人们用罗汉果提炼浓缩浸膏，制成罗汉果冲剂、罗汉果精、罗汉果定喘片、罗汉果止咳露、罗汉果清补汤料等，即可当茶饮，又可当药用，居家、旅行使用都十分方便。
罗汉果猪肺汤
原料：猪肺250克，罗汉果1个。
制法：鲜猪肺250克，洗净，切成小块，放在锅内炒片刻，至猪肺成咖啡色，加入罗汉果1剂，再加清水适量，煮沸1—2小时，调味食用，每日1剂，连服3—5日。
功效：治疗慢性咳嗽。
